Zimska šarena salata
Sastojci
Potrebno je:
- 3,5 kg raznog povrća
- (paprika, šargarepa, krastavci, beli luk, kupus...)
- 400 ml sirćeta
- 1,5 l vode
- 100 g soli
- 150g šećera
- po ukusu bibera u zrnu
- po želji 1/2 kesice vinobrana ili pasterizovati salatu
- 1 vezica peršuna
Priprema
-
Oprane i obrisane paprike iseći na 5-6 šnita očiscenih od semena. Povrće možete izabrati po svom ukusu.
-
Oprati i očistiti šargarepu, beli luk. Oprati krastavce i peršun. Iseći šargarepu i krastavce na kolutove.
-
Pripremiti preliv tako što se pomešaju sirće, voda, so, biber u zrnu i vinobran. Ko ne voli hemikalije u zimnici neka izostavi vinobran, a tegle sa salatom pasterizovati. Ja sam pasterizovala.
-
U sterilisane tegle ređati paprike, dodavati malo šargarepe i krastavaca, dva tri parčića isecenog belog luka i dva tri cveta peršunovog lista.
-
Ponoviti još jedan red, a na vrh staviti peršun.
-
Jedan deo paprike sam sitnije iseckala i ređala po ukusu.
-
Takođe na vrh staviti cvetiće peršuna.
-
Kad napunite povrcem tegle naliti sa prelivom do vrha i dobro zatvoriti poklopcem. Ako niste stavli vinobran pasterizujte.
-
Tegle ostaviti na hladno i tamno mesto.
Savet
Godinama pravim zimnicu po maminim receptima, a ove godine sam resila da dodam i ovu salatu za koju sam recept videla na YT-u. Malo sam izmenila recept (bez kupusa, a dodala sam peršun), a pravila sam nesto više od pola mere.
Komentari