Salata od plavog patlidžana i paprika za zimu

AUTOR: srednje 18 osoba 60 min
Salata od plavog patlidžana i paprika za zimu zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 2 kg crvenih paprika
  • 2 komada plavog patlidžana
  • 2-3 komada ljutih papričica
  • nekoliko čenova belog luka
  • desetak zrna bibera
  • 3 kašike soli
  • 5 kašika šećera
  • veza lista peršuna
  • po želji lista celera
  • 4-5 lista lovora
  • 6 dl vode
  • 80 ml sirćeta
  • 2 dl ulja

Priprema

1

Patlidžan operite, odsecite krajeve, uzduž presecite na polovine pa isecite na režnjeve debljine oko 1,5 cm. Paprike operite, izvadite drške sa semenkama pa ih isecite na polovine ili četvrtine. Beli luk i ljute papričice što sitnije iseckajte pa stavite u manji sud. U to dodajte seckan peršun i celer pa sve zajedno promešajte.

2

U poseban sud sipajte vodu, šećer, so, lovorov list, biber u zrnu, sirće i ulje i kada provri blanširajte najpre patlidžan a zatim i papriku. U dobro oprane i sterilisane tegle ređajte naizmenično: plavi patlidžan - zelenu mešavinu - papriku - zelenu mešavinu - plavi patlidžan i tako redom dok ne napunite teglu.

3

U tegle dolijte po potrebi tečnost u kojoj ste blanširali paradajz i paprike, dobro ih zatvorite original plastičnim poklopcem i pasterizujte oko 10-15 minuta. Tegle ostavite da se ohlade u šerpi sa vodom pa ih smestite sa ostalom zimnicom.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Danijela ŽikićSeptember 26, 2020, 4:38 pm
0

Odlicno izgleda,verujem da je ukusna!

Zorica StajićSeptember 23, 2020, 6:44 pm
0

Hvala vam drage moje smile

Verica NikolićSeptember 22, 2020, 5:00 pm
0

Odlična salata Zokosmilesmile

Vesna Pavlovic 271September 21, 2020, 1:27 pm
0

Divno je,mila.Pozdrav.smile

X
Pohovane slane palačinke - Video Recept