Slatko od kumkvata
Sastojci
Potrebno je:
- 250 g kumkvata
- 3 x 250 ml vode za kuvanje umkvata
- 200 g kristal šećera
- 100-150 ml vode za pripremu slatkog
- 1 štapić vanile
Priprema
-
Kumkvat oprati, prepoloviti po širini (tako se dobije zvezdasti presek), izvaditi semenke, staviti u šerpu i preliti sa 250 ml hladne vode.
-
Staviti kuvati i čim voda provri procediti, preliti sa 250 ml tople vode i staviti na vatru.
Kada voda provri procediti preliti sa 250 ml tople vode i kuvati dok ne provri.
-
Sasvim dovoljno je 3 puta menjati vodu.
Iscediti i ostaviti u cediljki da se kratko cedi.
-
Proceđeni kuvani kumkvat izmeriti pa koliko kumkvata toliko šećera.
Ja sam, iako sam dobila oko 170 g kumkvata dodala malo više šećera (200 g. šećera).
-
U širu šerpu staviti šećer preliti sa vodom da ogrezne (oko 150 ml.), staviti na vatru da provri te kratko prokuvati da se šećer otopi i počne se peniti.
-
Dodati kumkvat i štapić vanile te uz mešanje kuvati cca 15 minuta.
Napravite malo ređi sirup da kumkvat pliva u sirupu.
-
Dok se slatko kuva sterilizovati teglicu (330 ml.).
Kuvano slatko staviti u teglicu, poklopiti i pustiti da se ohladi.
Savet
U dućanu sam nekoliko dana pred Novu godinu prvi puta naišla na kumkvat, raspitala sam se kod prodavača kakvo je to voće i kada su mi rekli da je nešto između pomarandže i limuna odlučila sam da ga kupim i da ga koristim prilikom izrade nekog kolača. Kod kuće sam na internetu pročitala o tom interesantnom voću i naravno probala ga. Kako je izuzetno kiselkastog okusa (osim kore koja je slatka) odustala sam od kolača i odlučila da napravim slatko. Nešto malo sam našla na internetu, nešto dodala i napravila prelepo slatko koje je oduševilo kako mene tako i moje prijatelje.
Komentari