Autor:
srednje 1 osoba
120 min
667
Ajvar sa pečenim paprikama

Sastojci

Potrebno je:

  • 7 kg crvene paprike
  • 2 kg plavog patlidžana
  • 3-4 čena belog luka
  • 100 ml sirćeta 9%
  • 600 ml ulja
  • 4 kašike soli
  • 2 kašike šećera
  • 1 konzervans

Priprema

  1. Ispeći papriku i patlidžan. Ajvar sa pečenim paprikama
  2. Ostaviti par sati ili da prenoći ispečenu papriku i patlidžan u plastičnoj kesi. Sutradan oguliti. Oguliti i beli luk. Sve to samleti na mašini za meso.
  3. U šerpu usuti ulje i zagrejati, dodati samlevenu papriku i patlidžan. Dodati so, šećer i sirće. Ajvar sa pečenim paprikama
  4. Pržiti na umerenoj temperaturi, često mešati da ne zagori. Ja sam pržila oko 1 h.
  5. Kada je ajvar pržen dodati konzervans.
  6. Ajvar sipati u zagrejane tegle. Vratiti tegle u blago toplu rernu i ostaviti da prenoći, (ja sam sve to radila na šporetu na drva).
Savet

Po želji dodati ljutu papriku.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Slavica
    Dobrog ukusa i sastava.