Džem od smokve i krušaka

Priprema

1. Smokve dobro operemo odstranimo peteljke ako ima i seckamo na četri dela, kruške oljuštimo i seckamo na kockice, limun sam seckala na sitne komade zajedno sa korom (imam domaći sa svog drveta i znam da je nepskan) ili ostaviti limun par sati u vodi sa soda bikarbonom pre korišćenja. Sve ovo pospemo šećerom i vanil šećerom da otstoji 2-3 h. Nakon toga stavimo da se kuva.
2. Kuvamo oko 30 minuta da vri uz povremeno mešanje, nema potrebe skidati penu. Sklonimo posudu sa vatre i štapnim mikserom izmiksamo voće.
3. Vratimo na vatru i kuvamo još nekih 10 minuta dok krenu mehurići pri kraju umešamo i džemfiks koji smo pomešala sa malo šećera. Vrele ih sipamo u sterilisane tegle i zatvaramo metalnim poklopcem.