lako 10 osoba
60 min
8307
Šarena turšija u teglama

Sastojci

Povrće za turšiju:

  • 1 kg paprike
  • 1 kg karfiola
  • 1 kg kornišona
  • 1 kg šargarepe
  • 3 glavice crnog luka
  • 3 kesice bibera u zrnu
  • 10 listića lovorovog lista

Slani naliv:

  • 800 ml alkoholnog sirćeta
  • 2,5 l vode
  • 150 g šećera
  • 100 g soli

Priprema

  1. Pripremite čiste tegle. U svakoj tegli na dno stavite po malo bibera u zrnu i grančicu peršuna. Povrće dobro operite i isecite na komade. Šarena turšija u teglama
  2. Priprema slanog naliva: Vodu stavite da provri, a potom dodajte so i šećer, lovorov list i malo zrna bibera. Kada se šećer i so otopio i voda provrela dodajte sirće i pustite da opet sve zajedno provri. Šarena turšija u teglama
  3. Tegle napunjene nalijte do vrha sa slanim nalivom, malo protresti da izađe vazduh iz tegle, a potom dolijte malo naliva ako je potrebno. Tegle zatvorite metalnim poklopcima. Stavite tegle u rernu, zatim zagrejte rernu na 100 stepeni ostavite 90 minuta da odstoje tegle, nakon tog vremena ostavite tegle da se tako i ohlade u rerni. Šarena turšija u teglama
Savet

Povrće za turšiju možete staviti pojedinačno koje želite. Samo karfiol, ili paradajz, paprika i td U turšiju se može dodati i po koja ljuta papričica za one koji vole ljuto. Moj savet da turšiju stavite popodne kako bi tegle ostale u rerni do ujutru i tako se ohladila zajedno sa rernom, tako bi bila potpuna pasterizacija turšije. Rerna vam tako noću nije potrebna na odnosu na dan kada spremate ručak.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari