Autor:
lako 10 osoba
2500 min
1052
Ajvar (12)

Sastojci

Potrebni je:

  • 20 kg paprike crveni dlan
  • 400 ml ulja
  • 300 g soli

Priprema

  1. Papriku ispeći, stavljati u kese, ostaviti preko noći da se ohladi i ocedi, pa ljuštiti i samlesti na mašini za meso. Svo ulje sam dodala odmah pola na dno šerpe, pola kad je šerpa bila do pola puna paprikom. So sam dodavala u etapama po 100 g. Ajvar se kuvao na srednjoj vatri uz mešanje, dok se smesa nije prepolovila. Prohlađen sipati u tegle i odložiti na hladno.
Savet

Zaista se dugo kuva, čitavo posle podne, pa sam jasno uveče zagasila vatru i podložila ujutru i nastavila sa kuvanjem do večeri. Moja baka tako priprema i ajvar i pekmez z velikim šerosma uz dugo kuvanje u bez dodataka konzervansa. Ostala mi je tegla od pre dve godine zaturila se, sad nađoh pri spremanju špajza i još je dobar samo je počeo da tamni, tako da bez brige jednu zimu garantovano traje, pa i drugu dočeka☺️

Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Anita Lukic
    Hvala Vesnasmile
  • Marijana Petrović
    Sve smo te razumeli, a ja sam se baš nasmejala na tvoj komentar na moje sarmice od listine!
  • Vesna Pavlovic 271
    Ukusan ajvar.Pozdrav.smile
  • Anita Lukic
    Ima bas ali stvarno vredi,probala sam i druge recepte ali se uvek vracam ovomsmile a sto mi tel pise sam kako hoce nadam se da ste me sve razumeliwink
  • Marijana Petrović
    Ima posla, ali vredi!