Ajvar (14)

Priprema

1. Najpre oprati povrće i položiti u pleh. Peći na 220C oko 45 minuta, da mekša i da im kožica potamni. Zatim ih prebaciti u sud i ostaviti oko 2h da odstoji, nakon toga oljuštiti povrće, onda sameljite.
2. Kada smo samleli povrće, stavljamo na ulje zajedno sa belim lukom i pržimo oko sat vremena dok ajvar ne dobije lepu gustinu, na kraju posoliti po ukusu i dodati sirće. Skloniti sa vatre.
3. Ajvar sipamo u sterilisane tegle dok je još vruć. Pasterizujemo ih u rerni na 100 C oko pola sata.