Ukiseljene prokulice

Priprema

1. Prokulice očistiti od suvih listića i zarezati unakrsno. U šerpu staviti vodu, posoliti, pa kada provri, kratko obariti prokulice, nekih 5-7 minuta. Izvaditi rešetkastom kašikom i odmah staviti pod mlaz hladne vode.
2. Za preliv prokuvati, so, šećer, ocat i vodu. Kada prokuva i šećer i so se otope, ostaviti na stranu. Prokulice staviti u teglu-dve, dodati po koje zrno bibera, a i ne mora, pa zaliti sirupom. Poklopiti teglu, ostaviti 24 sata, potom se mogu konzumirati.