Ljutko salata za zimu
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg šargarepe
- 1,5 kg crvene paprike
- oko 300 g ljute paprike, feferona (zavisi od ljutine)
- nekoliko čena belog luka
- po želji seckanog peršuna
- nekoliko zrna bibera
- 70 ml 9% sirćeta
- 2 ravne kašike soli
- 1 kašika šećera
- 1 dl ulja
Priprema
-
Obarite očišćenu šargarepu, ali nemojte previše da omekša. Kada se prohladi sitno je iseckajte. Papriku ispecite, ohladite, pa je očistite, a zatim iseckajte. Ljute papričice ispecite tek toliko da omekšaju, pa i njih iseckajte. Beli luk očistite i iseckajte. Svo povrće stavite u odgovarajući sud pa dodajte so, šećer, sirće, ulje, biber u zrnu i seckan peršun. Sve dobro izmešajte pa ostavite pokriveno da odstoji najmanje 3 sata.
Nakon toga punite tegle koje ste prethodno dobro oprali i sterilisali, zatvorite original poklopcima i pasterizujte oko 50 minuta na 90 stepeni.
Hladne tegle premestite u ostavu sa ostalom zimnicom.
Savet
Ukoliko volite ljuto, evo jedne ukusne salate koja će upotpuniti vašu slanu zimnicu...
Komentari