Kruške za zimu

Priprema

1. U posudu sipati oko litar vode i u njoj rastvoriti limontus (ako ga nemate može i sok od jednog limuna). Oljuštiti kruške, preseći po dužini na dve polovine i očistiti od koštica. Kako se koja kruška očisti, spuštati je u vodu sa limontusom (tako se održi lepa svetla boja).
2. U šerpu sipati litar vode i šećer. Kada provri i šećer se istopi, prebaciti kruške iz vode sa limontusom i samo ih napola skuvati. Treba da ostanu čvrste.
3. Skloniti šerpu sa šporeta, povaditi kruške i lepo ih rasporediti u tegle. Polako ih preliti sirupom u kome su se kuvale. Po želji dodati u svaku teglu po kap arome vanile ili ruma. Zatvoriti tegle poklopcima, uviti u vlažne kuhinjske krpe i staviti u rernu da se pasterizuju, na 90 stepeni oko sat vremena. Isključiti rernu i ne otvarati je 24 sata, odnosno dok se tegle potpuno ne ohlade. Pasterizacija može da se uradi i na neki od drugih načina na koji ste vi navikli. Pravo je uživanje kada se na zimu otvori tegla. Zadržan je i miris i ukus krušaka!