Papričice sa sirom
Sastojci
Potrebno je:
- 300 g ljutih papričica
- 250 ml vode
- 125 ml sirćeta
- 1,5 kašika soli
- 1 kašika šećera
- 100 g tvrdog homoljskog sira
- 50 g mladog sira
- 1-2 češnja belog luka
- 150 ml maslinovog ulja
- nekoliko zrna bibera
Priprema
-
Odabrati zdrave ljute papričice i ostaviti da odstoje jedan dan, da malo izgube jedrost.
-
Dobro ih oprati, očistiti od semenki i kratko probariti u vodi sa sirćetom, šećerom i soli. Ne treba da se bari duže od 1-2 minuta, tek da malo omekšaju.
-
Izvaditi iz vode i ostaviti da se ocede. U međuvremenu sitno iseckati beli luk, jedan veći češanj ili 2 manja. Ispasirati obe vrste sira i dodati beli luk, pa sve dobro izmešati.
-
Svaku papričicu puniti sirom i dobro nabijati.
-
Složiti ih u teglu. Po vrhu dodati nekoliko zrna bibera i naliti maslinovim uljem.
-
Teglu čvrsto zatvoriti poklopcem. Ako ste nestrpljivi da ih što pre jedete, teglu ostavite u frižideru bar nedelju dana pre otvaranja. Ako se ostavljaju za zimu treba ih pasterizovati 90 minuta na 90 stepeni u rerni i ne otvarati je sledećih 24 sata. Prijatno!
Savet
Jednostavan recept za pikantne papričice sa sirom i belim lukom u maslinovom ulju. Idealan su dodatak za lepo predjelo! Mera je za teglu od 450 ml.
Komentari