Slatko od smokvi

Priprema

1. Smokve dobro oprati u dve vode, zatim ih oljuštiti i preliti sokom od 1 ceđenog limuna. Prekriti krpom i ostaviti sa strane. U šerpu staviti šećer, dodati vanilin šećer, vodu, izmešati, pa staviti na vatru. Kada proključa kuvati još 5 minuta, pa dodati smokve. Kuvati na umerenoj temperaturi sat vremena, bez mešanja, samo povremeno protresti šerpu. Tokom kuvanja skidati penu. Skuvano slatko skloniti sa ringle, dodati kolutove 1 limuna i ostaviti da se dobro ohladi. Slatko sipati u čiste i suve tegle, dobro zatvoriti poklopcem i odložiti u ostavu.