Najbolji ajvar bez cepkanja
Sastojci
Potrebno je:
- 7 kg paprika
- 2 šolje zejtina
- 1 kašika esencije
- šećer
- so
- peršun
- beli luk
Priprema
-
Ispeći 7 kg paprika ajvarki, oljuštiti i ocediti. Pa sok koji je oceđen staviti u šerpu, dodati šećer, zejtin i esenciju i kuvati cele paprike 45 minuta, mešajući u jednom pravcu da bi se raspale kao da su cepkane. Na kraju preženja, ako je paprika dopro pečena ne treba duže, dodati soli po ukusu, eventualno vezu seckanog peršuna i par čenova belog luka.
Savet
Napuniti zagrejane tegle, staviti u rernu da se dobije korica i zatvoriti metalnim zatvaračem.
Komentari