Soljena paprika

Priprema

1. Paprike se izdube i u svaku sipa kašičica soli i istrese. Slože se uspravno u šerpu. Izjutra se sok odlije i baci.
2. Napravi se smesa od 1 litra prokuvane i ohlađene vode, 250 ml ulja, 2-3 kašike esencije i manje od 1 kesice salicita. Svaka paprika se promućka u presolac i složi u teglu.
3. Paprike se dobro pritisnu i ako je potrebno naliju ovim presolcem.