Ravioli sa viršlama

AUTOR: srednje 4 osoba 60 min
Ravioli sa viršlama zoom

Sastojci

Testo:

  • 400 g brašna
  • 4 jajeta
  • malo soli

Fil:

  • 3 viršle
  • 100 g kačkavalja
  • malo soli
  • 2 supene kašike pavlake

Preliv:

  • 200 ml neutralne pavlake
  • 100 g kačkavalja
  • malo soli

Priprema

1

Umesiti glatko testo od navedenih sastojaka, ako je tvrdo todati još jedno jaje. Ostaviti da ostoji 15 minuta.

2

Skuvati viršle i iseckati ih na sitne kockice pa pomešati sa soli, pavlakom i sitno iseckanim kačkavaljom. Testo razvući što tanje i premazati sa malo vode. Stavljati po kašičicu fila do pola testa tako da pravimo male razmake između fila, pa preklopiti sa drugom polovinom testa. Pritisnuti između fila da izađe vazduh i kalupom vaditi raviole.

3

Ostaviti ih da se prosuše oko 15 minuta. Nakon toga ih staviti u ključalu vodu, u koju smo stavili malo soli i ulja, da se kuvaju 10 minuta. Zatim ih procediti iz vode.

4

Za preliv zagrejati neutralnu pavlaku pa u nju dodati malo soli izrendan kačkavalj, kad se sjedini preliti preko raviola.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!
X

Pratite nas na YouTube kanalu.