Zečetina u sosu

AUTOR: srednje 5 osoba 180 min
Zečetina u sosu zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 kg zečetine
  • 6 kašika maslinovog ulja
  • 2 čena belog luka
  • 100 g slanine
  • 2 glavice crnog luka
  • 2 kašike senfa
  • 3 dl vode
  • 1 dl belog vina
  • 2 kašike peršuna
  • 1 srednji praziluk
  • 200 g pavlake
  • 100 g šampinjona
  • po potrebi mešavina začina
  • po potrebi so i biber

Priprema

1

Zeca iseći na komade, usoliti, pobiberiti, preliti maslinovim uljem i iseckanim belim lukom. Marinirati 12 sati u frižideru - preko noći. Nakon toga meso kratko propržiti, da porumeni sa obe strane, a onda ga složiti u odgovarajuću posudu u kojoj će se kuvati. U tiganj u kome se pržilo meso, dodati sitno seckanu slaninu i sitno seckani crni luk, pa sve zajedno dinstati oko 5 minuta. Zatim dodati vino, senf i vodu i ostaviti da provri. Dobijeni umak dodati u posudu sa zečetinom i ostaviti da se kuva 90 minuta na tihoj vatri. Pred kraj kuvanja dodati šampinjone iseckane na listiće, pavlaku, peršun i mešavinu suvog začina po ukusu. Ostaviti jelo da se kuva još malo, do željene gustine, pa posoliti i pobiberiti po ukusu.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

jasmina kolic jokicOctober 4, 2014, 10:56 pm
0

Super smile smile smile

Verica NikolićOctober 4, 2014, 8:21 pm
0

Ovo je baš gurmanski spremljenosmile

X

Pratite nas na YouTube kanalu.