srednje
4 osoba
60 min
4860
Ravioli sa viršlama
Ravioli sa viršlama
Sastojci
Testo:
- 400 g brašna
- 4 jajeta
- malo soli
Fil:
- 3 viršle
- 100 g kačkavalja
- malo soli
- 2 supene kašike pavlake
Preliv:
- 200 ml neutralne pavlake
- 100 g kačkavalja
- malo soli
Priprema
-
Umesiti glatko testo od navedenih sastojaka, ako je tvrdo todati još jedno jaje. Ostaviti da ostoji 15 minuta.
-
Skuvati viršle i iseckati ih na sitne kockice pa pomešati sa soli, pavlakom i sitno iseckanim kačkavaljom. Testo razvući što tanje i premazati sa malo vode. Stavljati po kašičicu fila do pola testa tako da pravimo male razmake između fila, pa preklopiti sa drugom polovinom testa. Pritisnuti između fila da izađe vazduh i kalupom vaditi raviole.
-
Ostaviti ih da se prosuše oko 15 minuta. Nakon toga ih staviti u ključalu vodu, u koju smo stavili malo soli i ulja, da se kuvaju 10 minuta. Zatim ih procediti iz vode.
-
Za preliv zagrejati neutralnu pavlaku pa u nju dodati malo soli izrendan kačkavalj, kad se sjedini preliti preko raviola.
Komentari