Autor:
srednje 4 osoba
60 min
3642
Ravioli sa viršlama

Sastojci

Testo:

  • 400 g brašna
  • 4 jajeta
  • malo soli

Fil:

  • 3 viršle
  • 100 g kačkavalja
  • malo soli
  • 2 supene kašike pavlake

Preliv:

  • 200 ml neutralne pavlake
  • 100 g kačkavalja
  • malo soli

Priprema

  1. Umesiti glatko testo od navedenih sastojaka, ako je tvrdo todati još jedno jaje. Ostaviti da ostoji 15 minuta. Ravioli sa viršlama
  2. Skuvati viršle i iseckati ih na sitne kockice pa pomešati sa soli, pavlakom i sitno iseckanim kačkavaljom. Testo razvući što tanje i premazati sa malo vode. Stavljati po kašičicu fila do pola testa tako da pravimo male razmake između fila, pa preklopiti sa drugom polovinom testa. Pritisnuti između fila da izađe vazduh i kalupom vaditi raviole. Ravioli sa viršlama
  3. Ostaviti ih da se prosuše oko 15 minuta. Nakon toga ih staviti u ključalu vodu, u koju smo stavili malo soli i ulja, da se kuvaju 10 minuta. Zatim ih procediti iz vode. Ravioli sa viršlama
  4. Za preliv zagrejati neutralnu pavlaku pa u nju dodati malo soli izrendan kačkavalj, kad se sjedini preliti preko raviola. Ravioli sa viršlama

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Budite prvi i komentarišite!