srednje 3 osoba
50 min
6850
Rolnice od pilećeg filea, kačkavalja i dimljene slanine, u sosu od kisele pavlake
Rolnice od pilećeg filea, kačkavalja i dimljene slanine, u sosu od kisele pavlake

Rolnice od pilećeg filea, kačkavalja i dimljene slanine, u sosu od kisele pavlake

Sastojci

Za rolnice:

  • 400 g pilećeg filea
  • 100 g dimljene slanine
  • 100 g kačkavalja
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica suvog biljnog začina
  • 1/2 kašičice bibera
  • 4-5 kašika brašna
  • 2-3 kašike masti ili ulja
  • 6 čačkalica

Za sos:

  • 2-3 kašike brašna
  • 1,5 dl kisele pavlake
  • 1/2 kašičice mlevenog muskatnog oraha
  • 1-1,5 dl vode
  • 1 kašičica suvog biljnog začina
  • 50 g kačkavalja

Priprema

  1. Pileći file blago istanjiti čekićem za meso, začiniti solju, suvim biljnim zaćinom i biberom i ostaviti pokriveno da odstoji oko 1 sat u frižideru.
  2. Slaninu i kačkavalj iseći na tanke šnite.
  3. Na svaki komad filea staviti šnitu kačkavalja, preko toga šnitu dimljene slanine, pa opet šnitu kačkavalja. Rolnice od pilećeg filea, kačkavalja i dimljene slanine, u sosu od kisele pavlake
  4. Pažljivo urolati i pričvrstiti čačkalicom. Rolnice od pilećeg filea, kačkavalja i dimljene slanine, u sosu od kisele pavlake
  5. Rolnice uvaljati u brašno. Rolnice od pilećeg filea, kačkavalja i dimljene slanine, u sosu od kisele pavlake
  6. Propržiti ih kratko na malo masnoće, na srednjoj temperaturi, prvo sa jedne strane dok ne porumene, pa okrenuti da se i druga strana zapeče. Rolnice od pilećeg filea, kačkavalja i dimljene slanine, u sosu od kisele pavlake
  7. Pržene rolnice poređati u vatrostalnu činiju, posuti sa par kašika brašna, preko toga rasporediti kiselu pavlaku, posuti suvim biljnim začinom i mlevenim muskatnim oraščićem i naliti vodu. Rolnice od pilećeg filea, kačkavalja i dimljene slanine, u sosu od kisele pavlake
  8. Prekriti preostalim šnitama kačkavalja. Rolnice od pilećeg filea, kačkavalja i dimljene slanine, u sosu od kisele pavlake
  9. Poklopiti činiju i peći u rerni na temperaturi od 200 C, oko 20 minuta, da se kačkavalj istopi, a sos od posutih sastojaka preko rolnica ukrčka. Rolnice od pilećeg filea, kačkavalja i dimljene slanine, u sosu od kisele pavlake

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Dragica Lovcevic
    Hvala puno, Ivana. Nadam se da ces biti zadovoljna ukusom.
  • Ivana
    Jako lepo izgleda...moracu da probam wink
  • Dragica Lovcevic
    Hvala, Jasmina.
  • jasmina kolic jokic
    Super smile