Svadbarski-slavski kiseli kupus
Sastojci
Potrebno je:
- 2 glavice kiselog kupusa
- 500 g suvih rebra
- 300 g suve slanine
- 300 g sirove slanine
- so
- suvi biljni začin
- tucana paprika
- aleva paprika
- biber
- lovrov list
Priprema
- Glavice kupusa iseći na četvrine. Ako su glavice velike možete iseći na osam dela.
- Mast sipati u tiganj i zagrejati. Sipati navedene začine i kratko propržiti.
- U expres lonac ređati kupus, meso i slaninu i zaliti sa nekoliko kašika vrele zaprške. Staviti lovorov list i opet redom dok ne potrošite sav kupus i slaninu.
- Kupus naliti vodom da ogrezne, staviti mali tanjir preko kupusa i zatvoriti poklopcem od expres lonca.
Savet
Ja sam otprilike napisala količine kupusa i slanine. Od mesa kombinujete sami, bitno je da ima suvog i sirovog mesa sa dosta masnoće. Vreme pripreme je kratko, ali vreme kuvanja je dosta dugo i što se duže krčka, kupus je lepši. Ja za slavu pripremam dan ranije i on se krčka ceo dan, pa i duže. Uz proju je fenomenalan.
Komentari