Piletina na francuski način
Sastojci
Potrebno je:
- 2 pileća batka sa karabatkom
- 4 pileća krilca
- 4 dl vode
- 1 kašika mešavine začina
- 2 lovorova lista
- 1 kašika crvene mlevene paprike
- 2 dl belog vina
- 1 kašika brašna
- 3 čena belog luka
- 2 žumanceta
- 1 kisela pavlaka
- za prženje ulje
- po ukusu so i mleveni crni biber
Priprema
-
Batkove, karabatkove i krila pouljite, posolite, pobiberite i pospite alevom paprikom. Ostavite 10 minuta da odstoji.
-
Zatim meso propržite u dubljem tiganju na malo ulja. Kada porumeni poređajte u pouljenu vatrostalnu posudu.
-
Posebno skuvajte 4 dl vode, 1 kašiku začina i 2 lovorova lista. Kada provri dodajte 2 dl belog vina i sklonite sa vatre.
-
Zatim u ulju gde se meso peklo dodajte 1 kašiku brašna i 3 čena sitno seckanog belog luka, kratko propržite i ubacite u vodu sa vinom.
-
Pripremljenu tečnost sipajte preko mesa i pecite na 200 stepeni dok meso ne omekša.
-
Kada je gotovo pomešajte žumanca i kiselu pavlaku pa prelijte preko pečenog mesa, vratite u rernu dok ne porumeni.
-
Služite uz kuvani pirinač i kukuruz šećerac.
Komentari