Đuveč sa čilijem
Sastojci
Potrebno je:
- 3 srednje glavice crnog luka
- 3 sveže paprike (mogu i iz zamrzivača)
- 3 srednje šargarepe
- 2 korena peršuna
- 2 korena paškanata
- 1 manji koren celera
- 4 struka svežeg ili zamrznutog celera
- 1 tikvica
- 0,5 kg pelata ili paradajza iz zamrzivača
- 2 kafene šoljice pirinča
- 2-3 čena belog luka
- list peršuna
- sušeno začinsko bilje
- čili papričica za one koji vole ljuto
- so
Priprema
- Crni luk očistite i iseckajte na rebarca, pa stavite na ulje da se prži. Kad postane staklast, dodajte iseckanu papriku, kratko sve pržite, a onda ubacite i na kolutiće seckanu šargarepu, paškanat, peršun, celer (koren, lišće i stabljiku), rendanu tikvicu i iseckan čili. Kad povrće bude polumekano, dodajte iseckani beli luk i pelat i dinstajte još desetak minuta. Stavite opran pirinač, pospite začinom, nalijte vodom i kuvajte još oko pola sata, vodeći računa da ne zagori. Ovako pripremljen pirinač može da se jede i hladan.
Komentari