Šnicle od povrća

Priprema

1. Presno povrće operite, očistite i obarite u slanoj vodi. Ocedite ga i ostavite da se ohladi, pa ga sitno iseckajte, dodajte i povrće iz konzerve, pomešajte sa sojinim ljuspicama koje ste prethodno držali u mlakoj vodi ili u bistroj supi od povrća. Sve posolite, pobiberite, dodajte i naseckan peršunov list, malo brašna da se sve poveže, dobro izmešajte pa kašikom zahvatajte od te mase količinu od koje ćete praviti krokete. Pospite ih prezlom, pa pržite u dosta ulja. Svaku „šniclu" ostavite na deblji salvet da bi se odstranila suvišna masnoća. Služite tople krokete uz preliv od soja sosa sa sojinim mlekom i svežu salatu od povrća.