Pljeskavice u bešamel sosu
Sastojci
Za pljeskavice:
- 500 g mlevene junetine
- 500 g krompira
- 3 crna luka
- 2-3 čena belog luka
- 2 jajeta
- 3 kašike brašna
- so
- suvi biljni začin
- biber
- suseni peršun
Za bešamel sos:
- malo putera
- 1/2 l mleka
- 200 ml pavlake za kuvanje
- 2 kašike brašna
- so
- biber
- 200 g kačkavalja
Priprema
- Krompir oguliti i izrendati. Crni i beli luk iseckati. Staviti u činiju mleveno meso, izrendan krompir, crni i beli luk, jaja, brašno, začine i sve izmešati. Formirati pljeskavice i peći u zagrejanom ulju da uhvate lepu boju (ne treba ih pržiti dugo, jer se posle peku). Vaditi ih u pleh u kom će se peći.
- Bešamel sos: Ulju u kojem su se pržile pljeskavice, dodati malo putera. Kada se istopi dodati 2 kašike brašna i kratko propržiti, nakon toga sipati mleko, pa pavlaku za kuvanje i začine. Kuvati na laganoj vatri dok se ne zgusne (oko desetak minuta).
- Bešamel preliti preko pljeskavica, pa odozgo nabacati prethodno isečene kockice kačkavalja. Staviti u rernu i peći 45 minuta na 200 C.
Savet
Prijatno!
Komentari