Špagete sa povrćem

Priprema

1. Prvo plavi patlidžan iseckati i posoliti da odstoji 30 minuta (da izađe gorčina), onda na malo vode propržiti crni luk, dodati iseckanu papriku, patlidžan, tikvicu. U to dodati 5 čaša vode i dinstati 15-tak minuta.
2. Oljuštiti paradajz i iseckati ga i ubaciti u smesu i nastaviti sa dinstanjem. Nakon 5 minuta didati kečap i dinstati još 15 minuta. Dodati origano. Dinstati do željene gustine.
3. U vodi, ulju i soli skuvati špagete. Kada, su gotove preliti ih smesom od patlidžana.