Autor:
srednje 4 osoba
60 min
2561
Ćufte sa sosom od tikvica

Sastojci

Za ćufte:

  • oko 500 g mlevenog svinjskog mesa
  • 3 parčeta starog hleba
  • 1 jaje
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica bibera
  • 1 kašičica suvog biljnog začina
  • po potrebi brašno
  • za prženje ulje

Za sos:

  • 2 kašike ulja
  • 2 srednje tikvice
  • 250 ml mleka
  • 1 srednja glavica crnog luka
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica suvog biljnog začina
  • 1 kašika brašna
  • po želji zelena salata i rotkvice

Priprema

  1. Sjediniti mleveno meso, hleb koji je prethodno bio potopljen u vodu, jaje i začine, pa umesiti smesu. Rukama oblikovati ćufte, svaku uvaljati u brašno sa obe strane i pržiti na vrelom ulju prvo sa jedne, a onda i sa druge strane. Vaditi na salvet, da se ocede od viška masnoće. Ćufte sa sosom od tikvica
  2. Tikvice oljuštiti, očistiti od semena, narendati na krupno, posoliti i ostaviti da puste vodu dok se spremaju ćufte. Ćufte sa sosom od tikvica
  3. Luk sitno iseckati i staviti da se dinsta na 2 kašike ulja dok ne postane staklast. Zatim dodati tikvice koje ste prethodno dobro ocedili od vode koju su pustile. Dinstati oko 10 minuta. Posoliti i dodati suvi biljni začin. Kad ispari suvišna tečnost, dodati kašiku brašna i kratko propržiti. Ćufte sa sosom od tikvica
  4. Zatim dodati mleko pa kuvati još oko 5 minuta, da se zgusne. Ćufte sa sosom od tikvica
  5. Na tanjir sipati sos, a preko njega poređati ćufte. Poslužiti uz sezonsku salatu i dekorisati rotkvicama. Ćufte sa sosom od tikvica
Savet

Ako volite kiseo sos, pred kraj kuvanja dodajte sirće.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari