Sarmica od iznutrica

Priprema

1. Iznutrice obariti u slanoj vodi i iseckati na kockice. Crni luk i šargarepu očistiti i sitno iseckati. Na zagrejanom ulju pržiti luk i šargarepu, staviti lovorov list i mešati povremeno, dolivajući po malo vode. Kada luk postane staklast dodati iseckane iznutrice i začiniti po ukusu navedenim začinima. Na tihoj vatri propržiti iznutrice oko 15 minuta, a zatim ih izručiti u podmazan pleh i peći još 20 minuta na 200 C. Jaja umutiti sa mlekom, malo posoliti i izručiti preko iznutrica. Vratiti u rernu da se zapeče još 20 minuta na 180 C. Služiti uz jogurt ili kiselo mleko. Prijatno!