lako
8 osoba
90 min
Sastojci
Potrebno je:
- 1,5 kg slatkog kupusa
- 500 g mešanog mlevenog mesa
- 300 g šampinjona
- 2 veće glavice crnog luka
- 2 veće šargarepe
- 130 ml pasiranog paradajza
- 2 pune kašike ljutog ajvara
- 3 kašičice suvog bljnog začina
- 1 kašika aleve paprike
- 1 kašičica mlevenog bibera
- 2 lista lorbera
- 1/2 veze svežeg peršuna
- 150 ml ulja
Priprema
Kupus iseckati sitno (malo krupnije nego za salatu). Šampinjone iseći na deblje listiće. Crni luk i šargarepu iseckati sitno.
Na zagrejano ulje staviti iseckani crni luk i šargarepu. Dinstati 10-tak minuta, pa dodati mleveno meso (juneće i svinjsko). Dobro promešati, da bi se mleveno meso dobro usitnilo. Dinstati dok meso ne pobeli, pa ubaciti iseckane šampinjone, nastaviti sa dinstanjem, oko, 15 minuta.
Zatim ubaciti, iz 2-3 puta kupus i dobro promešati (raditi u dubljoj i većoj šerpi, koja ide u rernu). Dodati lorber, suvi biljni začin, biber, ajvar, alevu papriku i pasirani paradajz. Sve dobro sjediniti, poklopiti i, na tihoj temperaturi, krčkati 20 minuta.
Rernu ugrejati na 180 stepeni. Peršun iseckati sitno i ubaciti u kupus. Dobro promešati, pa šerpu staviti u rernu. Krčkati u rerni dok površina dobro ne porumeni i dok ne ostane samo malo tečnosti.
Poslužiti sa domaćim hlebom, ljutom papričicom ili crvenim lukom. Prijatno!
