Slatki kupus (posni)

Priprema

1. Na ulju kratko propržiti sitno seckan crni luk, beli koren, na kolutove isecenu šargarepu. Dodati naseckan kupus, sitno iseckan krompir i doliti vruću vodu. Kuvati poklopljeno na tihoj vatri sat vremena. Dodati oljušten i isečen paradajz, kašiku ajvara i ostaviti da se kuva još pola sata. Začiniti po ukusu. Zaprška: zagrejati ulje i dodati brašno sve vreme mešajući da ne zagori, kada dobije zlatnu boju sipati u šerpu sa povrćem i ostaviti par minuta da se ukrčka.