lako 50 osoba
120 min
157198
Domaće kobasice (2)

Sastojci

Potrebno je:

  • 9 kg svinjskog mlevenog mesa
  • 1 kg junećeg mlevenog mesa
  • 200 g soli
  • 100 g belog luka (meri se u glavicama)
  • 50 g aleve paprike po izboru
  • 25 g mlevenog bibera
  • 20 m tankih creva
  • 1,5 l vode

Priprema

  1. Beli luk sitno iseckati i staviti u 2 litra vode da vri 5 minuta. Skloniti sa jake vatre da odstoje dok se meso i ostali sastojci dobro sjedine. Dodati proceđenu vodu od belog luka i ponovo dobro izmešati. U preostali luk ponovo sipati 0,5 l vode da provri i ostaviti ako slučajno zatreba da se doda još vode, mada obično netreba. Domaće kobasice (2)
  2. Creva staviti u toplu vodu 5 minuta i iz vode vaditi i navlačiti na punjač koliko god može da stane pa polako puniti uz pomoć nekoga ko vam je drag. Istiskivati polako uz blago zadržavanje kobasica da ne bi bilo vazduha u njima ili da se ne oštete. Kasnije praviti po par dužine po želji. Domaće kobasice (2)
  3. Po završetku odneti u pušnicu ili neki zastićen prostor da se ocede do sutra, pa onda dimiti. Tri puta svaki drugi dan, pa na mraz i promaju. Domaće kobasice (2)
Savet

Ako nemate pušnicu kao većina, najbolje je recimo napraviti pljeskavice od 200 g pa staviti u zamrzivač. Kada se to proba i pročuje da imate uvek će vam kuća biti puna. Verujte!!!

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Dragoljub Milovanovic
    Hvala Jelena na pohvalama za kobasicu a i tebi Taske iako je nisi pohvalio.Sto se tice pusnica znam nekoliko vrsta ali je moja najbolja!!
  • Ko ima dvoriste , treba mu pola sata da napravi svoju malu sušnicu youtu.be/Q_puR6vFgy4
  • Jelena
    Sve zene vole kobasice... domace... pozdrav!! Odlicne su grin
  • Slavica
    Uh,kako su dooobre grin
  • Dragoljub Milovanovic
    Hvala devojke! Bas sam sretan sto vam se svidja. Mnogo ste mi drage. Pozzzz. oh oh
  • JULIJANA LULA KRSTIN
    Aj koji raj za oci i trbuh ..
  • Verica Nikolić
    Zaboravila sam da dodam - ekspresno idu u omiljenesmilesmile
  • Verica Nikolić
    Bravo majstore!!!...Fantastične kobasice!smilesmile
  • Jasna Veselovac
    Još ako su ljute ... odlične!!
  • Kruna
    Super su jer su domaće.
  • Marina Zdravkovic
    Svaka cast! smile
  • Zorica Veljkovic
    Prave domaće kobasice,super su
  • renata
    Odlične kobasice
  • Aleksandra
    Domaće su najbolje grin