Jagnjetina u belom sosu

Priprema

1. Meso dobro oprati, iseći na komade i staviti u šerpu zajedno sa šargarepama isečenim po dužini, iseckanim crnim lukom i lorberom. Posoliti, dodati malo mlevenog bibera, naliti sa litar i po hladne vode i kuvati na blagoj vatri oko dva časa. Posle toga, sok od kuvanja propasirati. Napraviti zapršku od ulja i brašna, pa pomešati sa propasiranim sokom. Ovaj sos ne treba da vri. Skinugi sa vatre i umešati dva žumannsta i pola čaše kisele pavlake. Na kraju se u sos nacedi malo soka od limuna, pa se prelije preko mesa.