lako
4 osoba
100 min
Sastojci
Potrebno je:
- 1 veća glavica kiselog kupusa
- 400 g dimljenog svinjskog vrata
- 1 veća glavica crnog luka
- 2-3 čena belog luka
- 1 veća šargarepa
- 2 lista lovora
- 2 pune kašike domaće svinjske masti
- suvi biljni začin
- aleva paprika
- biber
- so
Priprema
1
Kupus iseći na sitne delove i dobro ga oprati. Dimljeni vrat iseći na kockice, Nekoliko lista ostaviti za odozgo. U dublju šerpu, na zagrejanu mast propržiti sitno iseckan beli i crni luk, dodati izrendanu šargarepu. Dodati i isečen dimljeni vrat, a na kraju i dobro oceđen kupus. Sve dobro izmešati i propržiti na tihoj vatri. Kada kupus omekša i postane staklast, dodati lovorov list, alevu papriku, i začine. Naliti vodu da pokrije kupus, poklopiti i kuvati dok kupus ne omekša uz povremeno mešanje.
2
Kada kupus omekša, isipati ga u tepsiju ili glinenu posudu, odozgo poređati listove dimljenog vrata po potrebi dodati još masti. Staviti u rerni da se zapeče oko pola sata.
