srednje 8 osoba
90 min
13906
Pileći rolat sa slaninom

Sastojci

Potrebno je:

  • 500 g belog pilećeg mesa (bez kostiju)
  • 1 srednja šargarepa
  • 1 glavica (srednja) crnog luka
  • 1 ljuta papričica
  • 3 čena belog luka
  • 1/2 vezice peršuna
  • 1 jaje
  • 3 kašike ulja
  • 1/2 kašičice sode bikarbone
  • 2 kašičice aleve paprike
  • 2 kašičice suvog biljnog začina
  • 1 kašičica kajenskog, mlevenog, bibera
  • 1/2 kašičice sveže mlevenog, crnog bibera
  • 2 kašike izrendanog parmezana

...i još:

  • 300 g tanko isečene, mesnate, dimljene slaninice
  • 5 skuvanih jaja
  • 100 g graška
  • 100 g kukuruza šećerca
  • 1 srednja šargarepa
  • 4 srednja kisela krastavčića
  • 1 kašičica suvog biljnog začina

Priprema

  1. Belo pileće meso samleti (ili ga kupiti mlevenog). Crni luk, beli luk, šargarepu, ljutu papričicu i peršun iseckati u secku (savim, sasvim sitno). U dublju vanglicu staviti mleveno, pileće, meso, pa dodati sve iseckane sastojke. Ubaciti jaje, ulje, sodu bikarbonu, alevu papriku, parmezan, suvi biljni začin i, obe, vrste bibera. Dobro zamesiti smesu.
  2. Uzeti kalup, vel. 30x11x7 cm,pa ga obložiti sa svih strana šnitovima slaninice, ali tako da jedan deo slanine bude izvan kalupa. Pileći rolat sa slaninom
  3. Preko slanine staviti pola pripremljene smese sa mesom, pa (vlažnom) rukom ravnomerno rasporediti. Pileći rolat sa slaninom
  4. Zatim, po sredini, poređati skuvana jaja. Jaja, malo, pritisnuti u meso. Pileći rolat sa slaninom
  5. Grašak, sitno iseckanu šargarepu i kukuruz staviti da se obare. Obareno povrće isprati hladnom vodom, ocediti, dodati iseckane krastavčiće, pa posuti biozačinom. Dobro promešati. Pripremljeno povrće rasporediti između jaja i kalupa, sa obe strane. Pileći rolat sa slaninom
  6. Preko staviti ostatak mlevenog mesa i, ravnomerno, ga rasporediti. Pileći rolat sa slaninom
  7. Slaninom, koja je visila preko kalupa, preklopiti mleveno meso, sa sastojcima. Krajeve slanine, prilikom preklapanja, malo podvući unutar kalupa. Pileći rolat sa slaninom
  8. Staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 170 stepeni. Prilikom pečenja izvaditi pleh i ocediti suvišnu masnoću, koju je otpustila slanina (ja sam dva puta vadila kalup i cedila masnoću). Kada površina rolata dobije lepu, rumenu boju izvaditi kalup, pa ga... Pileći rolat sa slaninom
  9. ...prevrnuti u odgovarajući pleh (bilo bi poželjno da pleh ima rešetku, ali nije nephodno) i vratiti ponovo u rernu, da i donja strana porumeni. Pileći rolat sa slaninom
  10. Pečeni rolat izvaditi i ostaviti pola sata da se prohladi. Pileći rolat sa slaninom
  11. Zatim ga iseći na šnitove i poslužiti, uz pire krompir i salatu, po ukusu. Pileći rolat sa slaninom

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Verica Nikolić
    Hvala, svima, na divnim komentarimasmile
  • beba1
    Divno smile
  • Marina Zdravkovic
    Odusevljena sam, svaka cast za ovaj recept winkwinkwink
  • Zuzana Grnja
    Ukusan rolat. Super smile
  • Jadranka
    Kako dobro izgleda, fantastičan je!
  • Slavica
    Fenomenalno smile
  • Zora
    Šta reći osim svaka častsmilesmile
  • Verica Nikolić
    Hvala, drage mojesmile...Dubravka, nisam čitala. Ogromna moja greška. Odmah ću pročitatismilesmile
  • Dubravka Belogrlic
    Kako lepo izgledaaa.Ovo je milina na stolu zaseći.A naravno meni se dopada slaninica tu.smile Nego draga moja jel citas ti tvoje privatne poruke na F B. Poslal sam ti preko bobanovog naloga poruku
  • Milica Kolarov
    Divno, odlican za proslave wink
  • Sandra Stojiljković Cvetković
    Savršen je, bravosmile
  • Goca petrovic
    Kao i uwek swe pohwale
  • renata
    Izuzetno dekorativno A u ukus ne sumnjam
  • Slađana Šćekić
    predivan rolat Vera smilesmile
  • Gaga
    Ovo je pravi specijalitet , a izgleda prelepo raspberry
  • Andrijana
    Ovo cu svakako isprobati smile izvrsno!
  • bojana
    Divno,pravac u omiljene,bravo Verice☺
  • Tijana
    Lepo
  • Aleksandra
    Predivan i izgledom i ukusom grin svaka cast grin
  • Danijela Djordjevic
    Lepo