63528
Kus-kus sa povrćem

Sastojci

Potrebno je:

  • 200 g kus-kusa
  • 6 kašika ekstra devičanskog maslinovog ulja
  • 1 kašičica rendanog svežeg đumbira
  • 1 veliki crni luk, isečen na četvrtine
  • 2 češnja belog luka, isečena na kriške
  • 2 male tikvice, isečene na pola
  • 1 komorač, isečen na četvrtine
  • 1 crvena paprika, isečena na četvrtine
  • 1 manji patlidžan, grubo isečen
  • 1 zreo paradajz, isečen na komade
  • so i sveže samleven biber
  • nekoliko vlati šafrana, potopljenih u vodi oko 10 minuta
  • 1 kašičica šećera
  • veza peršuna, sitno iseckanog za serviranje
  • sok od pola limuna (po želji)

Priprema

  1. Skuvajte kus kus u dosta slane vode. Dok se kuva, operite i isecite povrće.
  2. U plitkom, širokom tiganju zagrejte maslinovo ulje i propržite đumbir, crni luk, beli luk, tikvice, komorač, papriku i patliđan. Dodajte paradajz i kuvajte na tihoj vatri, postepeno dodajući začine, šafran i šećer; pustite da se kuva na tihoj vatri oko 20 minuta.
  3. Povrće mora da bude kuvano ali ne previše meko. Ocedite kus kus i sipajte povrće preko.
  4. Pospite peršunom i prelijte limunovim sokom.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Budite prvi i komentarišite!