lako
6 osoba
90 min
3647
Čili junetina
Čili junetina
Sastojci
Potrebno je:
- 1/2 kg junetine
- 2 srednje glavice crnog luka
- 4 čena belog luka
- 1 (200 g) manja tikvica
- 300 g šampinjona
- 200 g kukuruza šećerca
- 200 g crvenog pasulja
- 100 ml belog vina
- 200 ml pasiranog paradajza
- 200 ml pavlake za kuvanje
- 1 kašičica mlevenog bibera
- 2 kašičice čilija u prahu
- 1,5 kašičica suvog biljnog začina
- sveže začinsko bilje
- (bosiljak, peršun, žalfija i matičnjak)
- 2 veća paradajza
- ulje
Priprema
-
Meso, tikvice i paradajz (prethodno oljušten) iseći na kockice, crni i beli luk sitno iseckati, a šampinjone iseći na deblje listiće. Na zagrejano ulje staviti meso i iseckani luk, pa na tihoj temperaturi dinstati, uz povremeno dolivanje tople vode.
-
Kada meso bude polumekano dodati isečene šampinjone, paradajz i tikvice. Nastaviti sa dinstanjem, dok ne ispari voda koju su pečurke pustile i dok meso, potpuno, ne omekša.
-
Zatim sipati belo vino, pasirani paradajz, dodati kukuruz šećerac i crveni pasulj (iz konzerve), kao i začine - biber, suvi biljni začin i čili.
-
Dinstati, oko 15 minuta, pa ubaciti, sitno, iseckano začinsko bilje.
-
Nastaviti sa dinstanjem, pet minuta, da bi začinsko bilje pustilo svoju aromu, pa sipati pavlaku za kuvanje i dobro promešati.
-
Krčkati 1-2 minuta i poslužiti.
Komentari