Juneći gulaš u kotliću
Sastojci
Potrebno je:
- 2 kg junećeg mesa
- 200 g dimljene slanine
- 3 srednja struka praziluka
- 1 srednji celer
- 3 veće šangarepe
- 2 ljute paprike
- 4 kašike masti
- 2 kašike suvog zacina
- 2 dl belog vina
- 1/2 l kuvanog paradajiza
- 1 kašika bibera
Priprema
-
Zagrejati mast pa u nju dodati iseckanu slaninu i blago propržiti.
-
Na svakih 10 minuta dodavati izrendano povrće. Celer, šangarepu, iseckan praziluk.
-
Iseckano juneće meso na kocke dodati da se prodinsta 20 minuta.
-
Zatim preostale sastojke sipati u kotlić pa kuvati dok meso ne omekša. Ljuta paprika se stavlja prepolovljena, kada kotlić dođe u fazu kuvanja jer je kasnije vadim kada postigne dovoljnu ljutinu, (odlučuju gosti).
-
Gustinu određivati dodavanjem provrele vode, a slanost podešavati samo suvim biljnim začinom. Prijatno.
Savet
Svako sebi neka izabere piće jer uz ovakav gulaš sve se slaže!!
Komentari