lako
4 osoba
90 min
46461
Marinirani svinjski vrat
Marinirani svinjski vrat
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg svinjskog vrata (otkošćenog),
- u jednom komadu
Marinada:
- 2 kašike ulja
- 2 kašike soja sosa
- 2 kašike ljutog kečapa
- 1 kašika meda
- 1/2 manjeg limuna (sok)
- 1 kašičica belog luka u prahu
- 1 kašičica đumbira u prahu
- 1 kašičica soli
- 1/2 kašičice mlevenog bibera
- 1 kašika dižon senfa
... i još:
- 200 ml belog vina
- 100 ml piva
Priprema
-
Sve sastojke za marinadu staviti u odgovarajuću, dublju, posudu. Žicom za mućenje sjediniti, dobro, sve sastojke.
-
Uzeti veći komad alu folije i premazati je uljem. Meso, sa svih strana, premazati marinadom. Premazano meso staviti na foliju, preliti ostatkom marinade i uviti u foliju. Dodatno, meso, po potrebi, još obmotati alu folijom, da marinada ne iscuri.
-
Umotano meso staviti u dublju posudu, koja ide u rernu, sa poklopcem. Sipati u posudu 200 ml belog vina, poklopiti i staviti u prethodno zagrejanu rernu, na 200 stepeni. Kada tečnost u posudi provri, smanjiti temperaturu na 180 stepeni i meso peći dva sata.
-
Posle datog vremena izvaditi posudu iz rerne, pažljivo je otklopiti i (još pažljivije - da se ne opečete) izvaditi, umotano, meso na oval. Skloniti foliju i meso iseći na parčiće. Isečeno meso poređati u, podmazani (teflonski) pleh i preliti ga sa 100 ml piva. Temperaturu u rerni povećati na 200 stepeni i vratiti meso da se zapeče.
-
Pripremljeno meso poslužiti uz mlade krompiriće i salatu, po izboru. Prijatno!
Komentari