Njoke u paradajz sosu
Sastojci
Sos:
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 iseckan crni luk
- 3 čena iseckanog belog luka
- 1/4 šolje suvog belog vina
- 300 ml paradjz sosa
- 1 crvena babura, iseckana
- 1 kašičica origana
- 1 kašičica suvog biljnog začina
Njoke:
- 2 veća krompira
- 1 jaje
- 2 šolje brašna
Ćuftice:
- 1/4 šolje maslinovog ulja
- 1 kg goveđeg mlevenog mesa
- 1 glavica crnog luka, iseckanog
- 1/2 šolje prezli
- 1 kašičica suvog začina
- mocarela za posipanje
Priprema
-
Pripremimo sastojke.
-
Sos: U tiganju izdinstamo luk i beli luk oko 5 do 7 minuta. Dodamo papriku i dinstamo nekoliko minuta. Dodamo origano i suvi začin, krčkamo još oko 5 minuta.
Njoke: U šerpi sa posoljenom vodom, skuvamo neoljušten krompir. Ohladimo, oljuštimo pa napravimo pire. Dodamo jaje i brašno i umesimo.
Od umešenog testa pravimo okrulo tanko testo, koje zatim isečemo na približno iste komade.
U vodu koja vri spustimo njoke. Kad isplivaju na površinu, gotove su. Ocedimo i izručimo u sos.
-
Ćuftice: Umešamo mleveno meso, luk, začine i prezle pa napravimo čuftice. Pržimo u zagrejanom ulju, okrećući ih, oko 6 minuta. Sipamo u sos i njoke.
-
Izručimo sve u pleh i pospemo mocarelom. Pećemo dok se mocarela ne istopi i porumeni oko 10 minuta.
-
Ovako.
Savet
Odličan i brz ručak. Uz domaći hleb ili salatu ili oba, kao prilog.
Komentari