Sarma sa pilećim mesom

Priprema

1. Luk sitno iseckati, beli luk takođe, šargarepu sitno izrendati, dodati u mljeveno meso, so, biber, papriku, pirinač oprati i ocediti i sve izmešati. kupusu odvojiti listove, deblji deo odseći nožem, radi lakšeg motanja. Oprati hladnom vodom. U zavisnosti od veličine listova, toliko punjenja. Meso stavljati na list kupusa, uvijati u sarme. Na dno šerpe staviti iseckani manji deo od glavice kupusa, ređati sarme, kad je sve gotovo sarmu pokriti sa nekoliko listova kupusa i stavti tanjirić na vrh, preliti sa vodom da prekrije sarmu. Sarma se krčka nekoliko sati na laganoj vatri. Kad je gotova sarma, napraviti zapršku. U tiganj sipati ulje, kad se ugreje, dodati brašno, malo ispržiti, dodati crvenu papriku začinsku, izmešati i kuvačom sipati tečnost iz sarme i mešati da se ne stvore grudvice od brašna. Sa sarme skloniti tanjirić. Podignuti gornje listove na sarmi, sipati zapršku između sarmi. Ostavti da se još malo krčka i nekoliko puta prodrmati gore-dole šerpu. Isključite šporet, poklopite šerpu, sarma je gotova. Služite ako želite sa kuvanim krompirom, pireom od krompira ili bez ičega.