srednje 4 osoba
180 min
10512
Podvarak sa dimljenim svinjskim mesom

Sastojci

Potrebno je:

  • 2.5 kg kupusa
  • 300 g suvih rebra
  • 300 g suvih kobasica
  • 250 g šargarepe
  • 2 glavice crnog luk
  • 2 čena belog luka
  • lovorov lista
  • biber
  • suvi biljni začin
  • aleva paprika

Priprema

  1. Iseckati kupus na sitnije parčiće. Ako je mnogo kiseo oprati u hladnu vodu i iscediti ga.
  2. U ekspres loncu staviti malo ulja. Onda sitno iseckan luk 2 glavice, dva čena belog luka, sitnije iseckanu slaninu, kobasicu na kolutove, jednu crvenu papriku sitnije seckanu i staviti da se izdinsta onako da bude upola pečeno ili izdinstano.
  3. Kad se izdinsta luk i meso i ostalo staviti isceđeni kupus pa politi mlakom vodom. Dodati šargarepu iseckanu na kolutove ili sitnije po želji. Lovorov list, malo bibera aleve paprike i malo začin C pa izmešati u šerpi polako sve sastojke i staviti da se kuva u expres lonac od početka pistanja expres lonca 45 minuta. Imate sliku kako sam ja uradio Podvarak sa dimljenim svinjskim mesom
  4. Kad je kuvano ostaviti da se malo ohladi u šerpi oko 5 minuta pa otcediti polako. Ja sam ga vadio sa velikom izbušenom kašikom i stavljao u cedilik. Pa onda u vatrostalnu posudu može i zemljanu prethodno nauljenu i ređati po želji i staviti u već zagrejanoj rerni na 200 stepeni da se peče oko 1 sat i 30 minuta. Prilikom pečenja okretati kupus na svakih otprilike 15 minuta. I to je to. Nadam se da nisam nesto zaboravio Imate sliku. Podvarak sa dimljenim svinjskim mesom
Savet

Obavezno probati kupus da li je mnogo kiseo ili slan, ako jeste oprati hladnomvodom. Prijatno.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari