lako
6 osoba
120 min
Sastojci
Za testo:
- 2 cela jajeta
- 200 g brašna
- 1-2 kašičice ulja
Fil:
- 300 g mlevene junetine
- 1/2 pruta praziluka
- 2 čena belog luka
- 3 kašičice miks sušenih pečurki
- 1 konzerva paradajz pelata
- 2-3 kašike kečapa
- 1 kašičica origana
- 200 g kačkavalja
Besamel sos:
- 1 puna kašika brašna
- 1/2 šolje hladne vode da sos bude gušći
Priprema
Zamesiti testo za kore od jaja, brašna, ulja. Umotati u prožirnu foliju i ostaviti 1 sat na sobnoj temperaturi. Pričvrstiti mašinicu, malo pobrašnjaviti deo u koji stavljamo testo. Testo posuti brašnom i oklagijom malo rastanjiti. Provući kroz mašinicu po dva puta dok stanjujemo do željene debljine. Od ove količine ćemo dobiti 6 kora za kalup veličine 25x16cm.
Pripremanje fila: dinstati crni i beli luk, dodati mleveno meso, 3 kašičice "miks pečurki" u prahu (recept sledi) ili 1 pakovanje (400 g) svežih šampinjona. U fil dodati paradajz pelat, kečap i origano.
Bešamel: pomešati brašno i vodu da bude gustine kao za palačinke. U vruć fil dodati bešamel sos i sve sjediniti. U originalnim receptima, bešamel se stavlja kao poseban fil, ali sam ovaj put skratila proces, jer je efekat i ukus nepromenjen.
Kalup/pleh obložiti pek papirom i na dno dosuti malo vode. Postaviti uzduž 2 kore, fil od mesa i bešamela pa narendan kačkavalj. Tako ponoviti tri puta dok sve kore ne iskoristimo i fil bude na vrhu/preko treće kore. Peći prekriveno pek papirom na 160C oko 40 minuta.
Lazanju seći na kocke i služiti toplu.
Savet
Na 1 jaje (za spremanje domaće paste i testa) je potrebno dodati 100 g brašna i malo ulja.
