Sekelj gulaš (2)

AUTOR: lako 6 osoba 90 min
Sekelj gulaš (2) zoom

Sastojci

Za gulaš:

  • 500 g junećih rebara
  • 250 g suvog junećeg mesa
  • 500 g kiselog kupusa sitnije sečenog
  • 2 glavice crnog luka
  • 1 kašika začinske slatke paprike
  • 1 kašičica dimljene ljute paprike
  • 1 kašika suvog začina
  • 1 l vode
  • so
  • biber

Za knedle od hleba:

  • 200 g brašna
  • 1 jaje
  • 75 ml mleka
  • 1/2 kašičice soli
  • 1/2 kašičice šećera
  • 1/2 kašičice suvog kvasca
  • 2 kriške starog hleba seckane na sitnije kockice

Priprema

1

U šerpi na ulju prodinstati crni luk. Dodati suvo meso prodinstati i dodati juneća rebra. Kad je meso promenilo boju sipati vodi i na laganoj vatri krčkati 50 minuta. Dodati kiseli kupus. Sad dolazi najzanimljiviji deo dodavanje začina. Za divnu crvenu boju dodati začinsku slatku papriku promešati. Da malo začinimo i zaljutimo naš Sekelj gulaša, dodati dimljenu ljutu mlevenu papriku i biber. Dodati so i suvi začin i krčkati još 30 minuta. Kupus netreba da bude raskuvan neka malo krcka. Knedle od hleba: Jaje umutiti sa mlekom, dodati so, šećer, suvi kvasac i brašno. Zamesiti pa dodati isečene kockice hleba. Testo za knedle je malo tvrđe, ali tako treba i da ostane. Testo ostaviti da nadođe. Nadošlo testo podeliti na dva dela pa formirati tanje valjke. Valjke uvaljati u prezle i skuvati u šerpi na pari. Kuvati 25 minuta. Sekelj gulaš servirati i poslužiti sa kiselom pavlakom i isečenim knedlama. Ko ne voli pavlaku može poslužiti gulaš uz ljuti sos.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Tijana February 3, 2018, 2:34 pm
0

Odličan

renataFebruary 3, 2018, 12:11 pm
0

Odlicno jelo

Verica NikolićFebruary 3, 2018, 9:46 am
0

Fantastičan!smile


X
Brzi kolač sa bananama - Video Recept