Carbonara ala Simple

Priprema

1. Sos: Izmutiti žumance u posebnu ciniju, dodati pavlaku, izmutiti dobro, dodati so i biber.
2. Na blagoj vatri staviti u malu šerpu malo maslinovog ulja i ubaciti sitno isecenu stišnjenu šunku, ostaviti malo da se krčka.
3. Potom u nju ubaciti prethodni izmućeni sos žumanceta i pavlake, sve to pomešati i ostaviti da se krčka dok se malo ne razredi.
4. Potom ubaciti još malo soli i bibera, malu kašičicu: karija u prahu, belog luka u prahu i malo bosiljka. Sve to dobro izmešati.
5. Testeninu: Skuvati u vodi sa malo soli i maslinovog ulja. Na kraju testeninu preliti sosom.