lako 8 osoba
250 min
4594
Sarma sa mlevenim orasima

Sastojci

Potrebno je:

  • 500 g mešanog mlevenog mesa
  • oko 33 lista kiselog kupusa
  • 200 g slanine
  • 1/2 čaše pirinča
  • 2 glavice crnog luka
  • 6 čenja belog luka
  • 1 struk praziluka
  • 2 šargarepe
  • 1 vezica peršuna
  • 1 čaša ulja
  • 3 kašike mlevenih oraha

Začini:

  • po želji suvog biljnog začina
  • bibera
  • bosiljka
  • slatke mlevene paprike
  • majčine dušice
  • ruzmarina
  • lovorovog lista

Priprema

  1. Crni luk, beli luk i praziluk izblendirati pa staviti u šerpu sa 1 čašom ulja da se prži na tihoj vatri 20 minuta.
  2. Šargarepu i peršun izblendirati zajedno pa sipeti u šerpu, uz dodatak vode, po potrebi, da ima u čemu da se krčka (oko pola čaše), još 15 minuta.
  3. Potom dodati mleveno meso, sjediniti i dodati sve začine osim lovorovog lista. Krčkati još 15 minuta. Skinuti sa vatre, dodati 3 (ravne) kašike mlevenih oraha i dobro sjediniti. Sarma sa mlevenim orasima
  4. Rernu zagrejati na 150 stepeni. Na dno šerpe u kojoj će se kuvati sarma staviti listove kupusa, da pokriju dno, lovorov list (po želji) i slaninu. Sarma sa mlevenim orasima
  5. Listove puniti napravljenom smesom i ređati sarmice. Ostaviti dovoljno listova, slanine i lovorovog lista da se prekriju sarmice. Sarma sa mlevenim orasima
  6. U šerpu sipati vodu, staviti poklopac na sredinu i ubaciti u rernu, peći 3 sata na 150 stepeni. Sarma sa mlevenim orasima
  7. Kad voda skoro skroz uvri, pred kraj, ako treba pojačati malo rernu, da se sarmice malo zapeku. Sarma sa mlevenim orasima
Savet

Jedno od najlepših srpskih jela služiti odmah! :) Prijatno!

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari