Grašak sa šniclama od mlevenog mesa
Sastojci
Za grašak:
- 450 g graška
- 1 šargarepa
- 4-5 kašika ulja
- po ukusu so
- po ukusu biber
- po ukusu aleva paprika
- po ukusu suvi biljni začin
- po ukusu mirođija
Za šnicle:
- 350 g mlevenog mesanog mesa
- 4 trougla topljenog sira
- 1 kašika prezle
- 2 kašike ulja
- po ukusu so
- po ukusu aleva paprika
- po ukusu biber
- po ukusu suvi biljni začin
- po potrebi ulje za prženje šnicli
Za dekoraciju ili dodatak:
- po želji kisela pavlaka
Priprema
- Meso i sve ostale sastojke dobro izmesiti rukama i ostaviti pola sata u frižider.
-
Za to vreme staviti grašak da se kuva. U šerpu sipati ulje i malo vode da provre pa sipati grašak. Dodati sitno naseckanu šargarepu pa kad provri i začine. Kuvati dok grašak i šargarepa ne budu mekani.
-
Meso podeliti na 6-7 loptica i svaku nauljenim dlanovima razvući na nauljenoj dasci za meso. Na polovinu svakog kruga staviti pola trougla sira (ako pravite veće šnicle može i ceo trougao) pa preklopite drugom polovinom mesa. Ivice dobro rukama utapkajte da se pri prženju ne otvore. U tiganj sipati malo ulja pa kad se zagreje pržiti šnicele sa obe strane.
-
Kad porumene vaditi ih iz tiganja.
-
Kad presečete šniclu videće se lep presek mesa i sira.
-
Poslužite grašak i šnicle, a u grašak po želji dodajte kisele pavlake ili kiselo mleko.
Savet
Ovo jelo se prilično brzo sprema. Posebno šnicle ako imate sveže meso, a u žurbi ste, samo ga spojite sa navedenim sastojcima i ostavite na hladno bar 15 minuta, a onda pržite šnicle.
Komentari