srednje
10 osoba
180 min
22081
Meso ispod sača (2)
Meso ispod sača (2)
Sastojci
Potrebno je:
- 1,5 kg svinjskog mesa
- 1,5 kg junećeg mesa
- 800 g prošarane slanine
- 1/2 kg crnog luka
- 3 srednje glavice belog luka
- 800 g šampinjona
- 1,5 kg krompira
- mast
... i još:
- 1/2 l svetlog piva
- suvi biljni začin
- mleveni biber
- mleveni kim
- origano
- lorber
- kumin
- aleva paprika
- sveža ljuta papričica
Priprema
-
Sa ovim jelom je, mene, moj brat dočekao, kada sam došla kod njega, u goste. Jelo je spremljeno u odžakliji, koju je on, svojom rukom, napravio, potpuno sam.
A, šta reći za jelo? Ja vam ne mogu, rečima, objasniti kakav je to ukus, to je potpuni raj za nepca...
-
Pripremiti vatru, na ložištu.
Meso iseći na krupne komade, slaninu na deblje parčiće, crni luk i krompir na četiri dela, beli luk, samo, očistiti, a šampinjone ostaviti cele (ako su krupni preseći ih na pola).
-
Slaninu malo propržiti, da pusti svoju aromu. Sač podmazati mašću i poređati, po dnu, proprženu slaninu, zajedno sa masnoćom koju je pustila. Preko rasporediti meso. Količinu, navedenih, začina (suvi biljni začin, biber, kim, origano, lorber, kumin, aleva paprika i sveža, ljuta, papričica) stavite sami, po ukusu. Preko mesa staviti crni luk, beli luk, šampinjone i krompir. Još jedanput posuti sa začinima, sipati pivo, poklopiti i staviti na vatru.
-
Jelo ostaviti na vatri, oko 2,5-3 sata. Skloniti i poslužiti, uz salatu po želji.
Komentari