lako
4 osoba
90 min
Sastojci
Potrebno je:
- 600 g oštrog brašna
- 1 kesica suvog kvasca
- 1/2 čaša mlake vode
- 10 kašika ulja
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
- još mlake vode
- (količina po potrebi, da se zamesi fino testo)
Fil za jednu pancerotu:
- 3-4 šnite pečenice
- 3 kašike šampinjona
- po ukusu kecap (moj je domaći)
- 1 kašika kisele pavlake
- 1/2 kašičica origana na svaku koru
- 1 šaka rendanog kačkavalja
Za premazivanje:
- 3-4 kašike ulja
Za posipanje:
- po želji susam
- po želji origano
Priprema
Umesiti testo i ostaviti da naraste. Premesiti ga na radnoj površini i oblikovati jufkice. Prekriti ih pamučnom krpom, da odstoje oko 30 minuta. Svaku jufkicu prstima rastanjiti, ako je potrebno malo i oklagijom (najbolje je samo rukama, tako oštanu meke i elasticne), debljine 1 cm. Svaku koru premazati pavlakom i dalje filovati samo polovinu kore.
{ampinjone prvo grilovati, pa slagati na pancerotu, pa redom ostale gore navedene sastojke.
Pancerotu poklopiti, sastaviti krajeve viljuškom, pa savijati ukrasni večić.
Premazati uljem, izbockati samo gornju polivinu čačkalicom i posuti origanom. Ostaviti na plehu sa pek papirom oko 7 minuta. Peći u zagrejanoj rerni na 150 stepeni 30 minuta (ako je sa ventilatorom i kraće, koliko da korica uhvati boju). Pancerote poslužiti tople.
