Rolat od mlevenog mesa sa sosom i krompirom

AUTOR: srednje 0 osoba 90 min
Rolat od mlevenog mesa sa sosom i krompirom zoom

Sastojci

Za rolat:

  • 700 g mlevenog junećeg mesa
  • 2 sveža jajeta
  • 7-8 kuvanih jaja
  • 2 kriške starog hleba
  • po ukusu soli i bibera
  • 2 kašike ulja
  • po potrebi ulje za razvlačenje rolata

Za prilog:

  • 5-6 krompira
  • po ukusu soli
  • po ukusu bibera
  • po ukusu aleve paprike
  • po ukusu suvog biljnog začina

Za sos:

  • 5-6 kiselih krastavčića
  • 2 kašike majoneza
  • 1 kašika rena
  • 3-4 grančice peršuna
  • po ukusu so
  • po ukusu biber

Priprema

1

Meso začiniti, dodati jaja, natopljenu i oceđenu od vode sredinu hleba i dobro rukom zamesiti masu. Ostaviti je na pola sata da odstoji u frižideru. Onda masu razvući rukama u pravougaonik na nauljenoj foliji.

2

Od ove količine možete napraviti dva manja ili jedan veći rolat. Na mesu uz ivicu poređati skuvana jaja.

3

Polako uz pomoć folije ili peki papira formirati rolat. Umotati ga u foliju ili papir, uvrnuti krajeve pa ga malo valjati rukama da se lepo oblikuje rolat.

4

Odmotati rolat pa alo treba još malo doterati.

5

Spustiti ga u podmazan đuveč. Po rolati posuti malo brašna i rukama ga utapkati po rolatu.

6

Poređati pored rolata prethodno 7-8 minuta kuvane u vodi polutke krompira. Posuti ih začinima, a onda i rolat i krompire preliti sa malo ulja. Sipati 1 dl vode u đuveč.

7

Staviti đuveč u rernu i peći rolat prvih 15-20 minuta na 150'C da bi se lepo uhvatila korica rolata i da se ne bi rolat rastvorio. Posle tog vremena pojačati temperaturu na 200'C i peći još 25 minuta da rolat i krompiri lepo porumene. Pečen rolat ostaviti da se prohladi onda se lepse seče. Služiti ga uz krompir i sos.

8

Dok se rolat peče pripremiti sos. U činiju izrendati sasvim sitno krastavčiće, dodati sitno iseckano lišće peršuna, so, ren i majonez. Dodati bibera i soli po ukusu.

9

Sve sastojke izmešati da se dobro spoje i napravi sos.

Savet

Savet:

Ovaj opštepoznati rolat obično služim uz grašak ili posebno spremljen krompir (pire, pomfrit isl.). Ovaj put sam krompir pripremala zajedno sa rolatom u rerni i zaista je bio jako ukusan. Ono što je činilo vrhunac uz ovo jelo je bio sos koji se izvanredno slaže sa rolatom.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Verica Damjanovic November 22, 2018, 8:11 pm
0

Zahvaljujem Marina. Zbog sjajnog sosa sam i objavila recept za rolat koji je svima poznat.

Verica Damjanovic November 22, 2018, 5:57 pm
0

Zahvaljujem Visnja. Bas tako skoro svi ga pravimo i volimo.

Marina V. JevticNovember 22, 2018, 5:14 pm
0

Sve je lepo.ali i mene je odusevio sos,koji je bas po mom ukusu i sigurno je pasovao uz fini rolat sa krompirom iz rerne smilesmile

VisnjaNovember 22, 2018, 3:48 pm
0

Veoma ukusan rolat. Često spremam na sličan način.

Verica Damjanovic November 22, 2018, 9:40 am
0

Hvala Verice.

Verica NikolićNovember 21, 2018, 8:27 pm
0

Divno spremljeno, sve!!

X
Urnebes salata - Video Recept