Pileće šnicle u sosu od šampinjona, pavlake...

AUTOR: srednje 6 osoba 90 min
Pileće šnicle u sosu od šampinjona, pavlake... zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1,3 kg belog pilećeg mesa (otkošćenog)
  • 3 jajeta
  • brašno
  • začin za piletinu
  • ulje

Fil sa šampinjonima:

  • 1 veća glavica crnog luka
  • 400 g šampinjona
  • biber
  • suvi biljni začin
  • ulje

Fil sa tikvicama:

  • 1 manja tikvica
  • 1 veća šargarepa
  • 1 veća crvena paprika
  • biber
  • suvi biljni začin
  • ulje

... i još:

  • 300 g kačkavalja (gauda)
  • 250 g krem pavlake za kuvanje

Priprema

1

Meso iseći na šnicle, debljine 1cm, blago ih izlupati tučkom za meso (preko providne folije ili kese, da se ne bi povredila struktura mesa) i začiniti ih začinom za piletinu. U jedan tanjir umutiti jaja, a u drugi staviti brašno. Svako parče mesa uvaljati u brašno, provući kroz jaja i staviti na zagrejano ulje. Šnicle ispržiti sa jedne i druge strane. Ispržene šnicle izvaditi u veći pleh (ja sam koristila pleh od el. šporeta).

2

Fil sa šampinjonima: Crni luk sitno iseckati, a šampinjone iseći na listiće. Na zagrejano ulje staviti crni luk, malo propržiti, pa dodati šampinjone. Dinstati samo malo, oko pet minuta (neka ostane tečnost od šampinjona, to ne smeta), začiniti i skloniti s vatre.

3

Fil sa tikvicama: Tikvicu oljuštiti, krupno izrendati, posoliti i ostaviti (pod nagibom) da se ocedi. Krupno izrendati šargarepu i papriku. U posudi gde se pržilo meso staviti šargarepu, papriku i oceđene tikvice. Posuti sa biberom i suvim biljnim začinom, promešati i propžiti (paziti da povrće ne postane previše mekano).

4

Fil sa tikvicama staviti, kašikom, preko svakog parčeta mesa. Između mesa rasporediti fil sa šampinjonima, zajedno sa tečnošću koju je povrće pustilo. Na svako parče mesa dodati i po malo iseckanih maslinki.

5

Kačkavalj krupno izrendati i staviti preko mesa (odnosno preko fila sa tikvicama). Viljuškom proći između kačkavalja i fila. Preko svakog parčeta mesa naneti po jednu kašičicu krem pavlake za kuvane, a ostatak pavlake, ravnomerno, sipati preko fila sa šampinjonima.

6

Pleh staviti u zagrejanu rernu na 200 stepeni, da se jelo zapeče. Kada se kačkavalj rastopi izvaditi pleh iz rerne, ostaviti pet minuta, pa poslužiti.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Verica NikolićJanuary 3, 2019, 3:27 pm
0

Hvala Tijani, Višnji i Zokismilesmilesmile

Zorica StajićJanuary 2, 2019, 4:43 pm
0

Super ručak Jeco, često spremam piletinu sa šampinjonima smile

VisnjaDecember 28, 2018, 2:56 pm
0

Bogato sastojcima, sočno, savršeno.

Tijana December 27, 2018, 8:51 am
0

Obožavam ih

Verica NikolićDecember 26, 2018, 7:29 pm
0

Hvala Slavici i Jelenismilesmile

jelena nikolicDecember 26, 2018, 11:01 am
0

ukusan rucak smile

Verica NikolićDecember 25, 2018, 10:36 pm
0

Hvala Vesni i Vericismilesmile

SlavicaDecember 25, 2018, 6:13 pm
0

Raznovrsni sastojci i zbog toga mi se dopada.Samim tim i ukusno jelo.

Verica Damjanovic December 25, 2018, 12:49 pm
0

Bogato i veoma ukusno jelo!

Vesna Pavlovic 271December 25, 2018, 11:54 am
0

Odličan ručaksmile

X
Čokoladni koh sa Oreom - Video Recept