Rolovano, punjeno pile

AUTOR: srednje 6 osoba 90 min
Rolovano, punjeno pile zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 veće pile
  • 1-2 domaće tanke kobasice
  • malo rezane šunke
  • po ukusu so
  • po ukusu biber
  • 1 kašičica začina po želji

Priprema

1

Nije teško, potreban vam je samo oštar nož i malo strpljenja. Pile stavite na dasku, prsa dole. Polako nožem uz kost, prvo skinuti grudi, prateći kost, pa izvaditi kosti iz bataka, a krilca odrezati, njih upotrebiti za supu i sve što ostane. Pile lagano izlupati čekićem za meso, istanjiti belo meso i batake, posoliti, pobiberiti, začini po želji. Poslagati tanko sečenu šunku i preko kobasicu. Lagano urolati. Lakša varijanta je da kupite mrežicu za meso, ima u mesarama, prodavnicama i nije skupa, nego da sami pletete sa kuhinjskim koncem. Jednu stranu mrežice zavežete u čvor, laganu sa druge strane gurate rolano pile, zamolite nekog ko je tu, da vam malo raširi mrežicu, ako to radite prvi put. Kada je pile u mrežici, uhvatite, podignite i još malo ugurajte pile i čvrsto zavežite i drugi kraj mrežice. Tepsiju malo pouljite, stavite krupno narezano povrće, luk, šargarepu, papriku i na to stavite pile. Malo pouljite i pile. Stavite peći na 180-200 C, dok kožica ne dobije zlatnu boju. Ovo pile se kraće peče, jer su kosti izvađene. Sačekajte malo da se prohladi i servirajte. Ukusno je i toplo i hladno.

2

Pratite kost i odvajati meso.

3

Odvojiti kosti bataka.

4

Kada su sve kosti izvađene, lagano sa čekićem za meso rastanjiti belo meso i batkove.

5

Poređati tanko isečenu šunku i kobasicu, domaću dimljenu.

6

Lagano urolati...

7

... jedan kraj mrežice zavezati i ugurati pile...

8

... pritisnuti i zavezati drugi kraj mrežice.

9

Na tepsiju staviti luk, papriku, šargarepu i preko roladu i ispeći.

10

Ostavite da se malo prohladi, skinuti mrežicu, rezati i servirati.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Verica Damjanovic January 3, 2019, 4:44 pm
0

Primamljivog izgleda a sigurno i veoma ukusno pile!

SlavicaJanuary 3, 2019, 2:20 pm
0

Uh,volim sve vrste rolovanog mesa.Sve čestitke.

X
Čokoladni koh sa Oreom - Video Recept